Seiring dengan bulan Maret yang merupakan Bulan Perempuan Internasional, kami merayakan para Panadhero perempuan yang terus bangkit di tengah tantangan pandemi. Salah satunya adalah Chef Bam dari Custom Cakes by Bam yang menunjukkan ketangguhannya selama pandemi dan bangkit kembali melalui masa normal yang baru.

Sejak memulai bisnis bakery-nya pada tahun 2007, Chef Bam secara konsisten menggunakan Tepung Pilmico dalam membuat kue-kue buatannya. Dia menjadi pendukung setia merek ini karena memungkinkannya menghasilkan kue berkualitas baik. 

Namun, itu menjadi masa-masa sulit bagi bisnisnya ketika pandemi melanda. Dengan adanya lockdown dan peraturan ketat yang diterapkan, pesanan kue yang masuk berkurang, pelanggan yang datang lebih sedikit, dan operasional online yang belum optimal. Meskipun saat itu adalah masa yang penuh dengan ketakutan dan ketidakpastian, Chef Bam tahu bahwa ia harus tetap mempertahankan bisnisnya, terutama karena mata pencaharian timnya bergantung pada bisnis tersebut. Dan dengan dukungan dari para pelanggan dan kecintaannya pada seni membuat kue, ia bertekad untuk terus maju. 

Meskipun menantang, Chef Bam menunjukkan rasa terima kasihnya kepada Pilmico Flour yang dapat diandalkan dan membantunya untuk bertahan. "Ketersediaan produk Anda [Pilmico Flour] bahkan di saat-saat tersulit seperti lockdown membuat kami lebih mudah untuk beroperasi bahkan di saat-saat bahan baku sulit didapat. Ini adalah hal yang sangat penting bagi kami. Mampu melanjutkan produksi sangat penting dalam kesuksesan kami selama pandemi," katanya. 

Ini memang waktu yang unik bagi bisnisnya, tetapi Chef Bam mampu meraih kesuksesan dengan menyusun ulang strategi dan menyesuaikan produk serta rencana pemasaran agar sesuai dengan kebutuhan pelanggan mereka yang terus berubah. "Kesuksesan kami selama pandemi ini tidak lepas dari fokus kami yang sangat tajam untuk meraih kesuksesan. Kami telah menjadikannya sebagai kewajiban kami untuk berhasil bahkan dalam situasi yang paling sulit sekalipun. Hal ini mendorong kami untuk terus menyesuaikan penawaran produk kami yang akan memenuhi demografi yang kami pilih. Kemampuan untuk menyesuaikan operasi bisnis dan rencana pemasaran mendorong kami untuk memenuhi kebutuhan segmen pasar kami," ujarnya. 

Ada banyak perubahan dan penyesuaian yang terjadi selama pandemi, tetapi satu hal yang tetap sama - kualitas Custom Cakes by Bam. 

Bagi Chef Bam, penggunaan bahan-bahan berkualitas menjadi alasan di balik kue-kue terlarisnya. "Kue Karamel Asin terlaris kami dipanggang menggunakan Tepung Kue Sendok Kayu. Semua kue khusus lainnya juga dibuat dengan Tepung Sendok Kayu Serbaguna. Kami telah berhasil memberikan kue berkualitas baik karena kami berinvestasi dalam menggunakan bahan-bahan berkualitas baik, peralatan yang dibuat oleh para pembuat roti dan seniman kue yang bersemangat. Ketika komponen-komponennya berkualitas baik, hasil akhirnya akan selalu bagus," ujarnya.

Itulah mengapa dari awal mulanya yang sederhana sebagai pembuat roti rumahan pada tahun 2007 hingga sekarang, ia terus berkembang dan menyajikan kue-kue yang lezat dan dibuat dengan indah kepada lebih banyak orang. Dan seiring dengan perjalanan Chef Bam melewati masa normal baru, mereka membuat kue-kue mereka tersedia dengan mudah bagi para klien, terutama melalui platform media sosial. Dia menyebutkan, "Fokus kami adalah ketersediaan untuk klien. Kami memperkuat layanan pelanggan kami dan saluran entri pesanan beralih ke format online yang lebih mudah. Kami juga memastikan bahwa sangat mudah bagi klien untuk memilih lini produk yang ada dari saluran yang sering mereka kunjungi, baik di Facebook, Instagram, atau melalui portal seluler."

Tepung Pilmico telah hadir di sepanjang perjalanan Chef Bam sebagai pembuat roti. Ia menyebutkan bahwa sejak awal memulai hingga kini ia telah mengembangkan bisnisnya, mereka telah membantunya meraih mimpi untuk bisnisnya. "Dukungan Pilmico terhadap bisnis kami sangat luar biasa. Sekarang kami telah memperluas operasi kami, tidak bisa tidak, mereka telah mendukung sejak kami masih kecil dan berbasis di rumah. Pilmico tidak sepenuhnya melihat ukuran bisnis Anda, tetapi lebih kepada hasrat yang Anda miliki untuk membuat kue. Mereka, pada gilirannya, mendukung Anda untuk mewujudkan impian kue Anda dengan menawarkan produk yang sesuai dengan lini bisnis atau demografi Anda," tambahnya. 

Dengan dukungan tanpa henti dari mereka, terutama selama masa pandemi yang sangat sulit, Chef Bam terus bangkit dari semua itu. 

Pertanyaan yang Sering Diajukan

What is the Panadheroine program and how does it connect to Women’s Month?
Panadheroine is Pilmico’s storytelling initiative that celebrates women bakers — Panadheroes — who have built businesses using Pilmico flour. The March Women’s Month feature of Chef Bam places her story specifically in the context of women’s resilience and entrepreneurship — celebrating a female business owner who persisted through the pandemic not just for personal gain but out of responsibility to her team. This narrative alignment between Women’s Month values and the Pilmico flour-powered baker’s journey is the Panadheroine program’s defining editorial framework.

Who is Chef Bam and what is her bakery business background?
Chef Bam is the owner of Custom Cakes by Bam, a custom cake business she started in 2007 — initially as a home baker — that has grown steadily over 15 years into an established cake enterprise serving a defined customer demographic. She has been a consistent user of Pilmico Flour, specifically Wooden Spoon Cake Flour for her best-selling Salted Caramel Cakes and Wooden Spoon All-Purpose Flour for her full custom cake range, since the early days of her business.

How did the COVID-19 pandemic affect Chef Bam’s business?
The pandemic created multiple simultaneous challenges for Custom Cakes by Bam. Lockdowns and strict regulations reduced the number of cake orders and the volume of customers. Online operations were not yet optimized when restrictions began. Despite the uncertainty and fear of the period, Chef Bam made the decision to keep the business running specifically because her team’s livelihoods depended on it — framing her persistence as a responsibility to her employees as much as to the business itself.

What specific strategies did Chef Bam use to adapt during the pandemic?
Chef Bam succeeded during the pandemic by employing what she described as a razor-sharp focus on succeeding even in the most difficult situations. This translated into two concrete strategic adjustments: constantly adjusting product offerings to cater to the changing needs of their target demographic, and pivoting their marketing and order management to digital channels — strengthening their customer service presence on Facebook and Instagram, and creating a mobile-friendly order entry system to make it easy for clients to purchase through the platforms they were already using during lockdown.

What did Chef Bam say specifically about Pilmico Flour’s role during the pandemic?
Chef Bam highlighted Pilmico Flour’s availability during the most difficult times — including lockdowns — as a significant operational advantage. She specifically noted that the ability to continue production during periods when raw materials were hard to come by was essential to their success during the pandemic. Her framing positions Pilmico Flour’s supply chain reliability not as a convenience but as a business-critical factor: without consistent flour supply, production would have stopped regardless of demand or marketing strategy.