Hàng năm vào ngày 16 tháng 10, thế giới kỷ niệm “ Ngày bánh mì thế giới ” để tôn vinh tất cả các loại bánh mì trên khắp thế giới.
Là thực phẩm chính trong chế độ ăn uống của người dân qua nhiều thế kỷ, bánh mì đóng vai trò quan trọng hơn nhiều trong cuộc sống của những người làm bánh mì như nguồn sinh kế chính của họ.
Pilmico là đối tác trung thành của thợ làm bánh từ năm 1962. Từ năm 2022 đến năm 2023, họ đã phân phối 108 bộ dụng cụ làm bánh trên toàn quốc. Để tôn vinh “Ngày bánh mì thế giới”, Pilmico suy ngẫm về cách họ đã giúp thay đổi cuộc sống của nhiều người thông qua bánh mì.
Nuôi dưỡng tương lai
“Chương trình Kutitap Feeding” của Pilmico được triển khai như một sáng kiến bền vững nhằm giải quyết tình trạng suy dinh dưỡng ở các trường công lập trong khi vẫn hỗ trợ các tiệm bánh địa phương. Chương trình được thực hiện thông qua sự giúp đỡ của các tiệm bánh đối tác, những người đã trải qua đào tạo kỹ thuật và nhận được thiết bị từ Pilmico. Họ cung cấp bánh mì cho các trường công lập trong cộng đồng của mình.
Chương trình Kutitap Feeding bắt đầu tại Thành phố Iligan vào năm 2015 và Tarlac vào năm 2018; kể từ đó, chương trình đã phát triển dần dần qua từng năm. Do những hạn chế của đại dịch, chương trình đã trở thành “Gói chăm sóc Kutitap”, nơi học sinh nhận được các sản phẩm nướng và trứng thông qua tiệm bánh đối tác của mình, Aguila Bakeshop .
Hiện nay, chương trình cũng đã bắt đầu đưa thịt vào các bữa ăn phục vụ cho học sinh nhà trẻ tại Bamban, Tarlac .
Bên cạnh việc cung cấp bánh mì dinh dưỡng cho học sinh, sáng kiến này còn góp phần vào thành công của một số tiệm bánh đối tác của chúng tôi, chẳng hạn như C&G Bakery từ Thành phố Iligan .
Nuôi Dưỡng Những Giấc Mơ
Marlon C. Gecale, chủ sở hữu của C&G Bakery, đã dành cả cuộc đời mình cho nghề làm bánh — từ khi còn là một thiếu niên làm thợ làm bánh cho đến khi trưởng thành sở hữu tiệm bánh của riêng mình. Trong thời gian đó, ông đã làm việc như một OFW, và niềm đam mê làm bánh của ông ngày càng lớn mạnh, thúc đẩy ông có tiệm bánh của riêng mình.
Sau khi mua một chiếc lò nướng bằng tiền lương đầu tiên, Marlon và vợ đã dành năm năm tiếp theo để xây dựng tiệm bánh nhỏ của họ trong khi anh làm việc ở nước ngoài. Năm 2017, họ đã nộp đơn xin trở thành đối tác làm bánh cho “Chương trình Kutitap Feeding” của Pilmico.
Họ quyết tâm chứng minh rằng tiệm bánh nhỏ của họ có thể đáp ứng được nhu cầu của chương trình mặc dù tiệm bánh mới và nhỏ.
Marlon đã trải qua một khóa đào tạo kéo dài một tháng, nơi anh ấy đã có được các kỹ năng kỹ thuật mới về làm bánh và các công thức mới, mà anh ấy vẫn sử dụng trong tiệm bánh của mình. Kể từ đó, tiệm bánh của họ đã phát triển và trở thành đối tác đáng tin cậy của Pilmico trong nhiều chương trình khác nhau, bao gồm cả Iligan Community Pantry.
Ngày nay, C&G Bakery đã mở rộng thành ba chi nhánh ở Thành phố Iligan, Misamis Oriental và Zamboanga del Sur.
Chương trình Tinapay Ti Uno
Bên cạnh các sáng kiến của riêng Pilmico, họ cũng hợp tác với các đơn vị chính quyền địa phương như Sở Cải cách Ruộng đất (DAR) Tarlac cho chương trình “Tinapay Ti Uno” hợp tác với Cơ quan Phát triển Kỹ năng và Giáo dục Kỹ thuật (TESDA), Bộ Thương mại và Công nghiệp (DTI) và Văn phòng của Nghị sĩ Jaime Cojuangco từ Quận 1 của Tỉnh Tarlac.
Chương trình này nhằm mục đích tạo ra những chiếc bánh bao lành mạnh sử dụng các thành phần có nguồn gốc tại địa phương từ các Tổ chức thụ hưởng cải cách ruộng đất (ARBO) và cung cấp cho học sinh trường công lập trong quận 1 của Tarlac.
Tổng cộng có mười một ARBO tham gia cuộc thi làm bánh bao và bánh mì đặc biệt, trong đó người chiến thắng sẽ chịu trách nhiệm phát bánh cho học sinh.
Trong cuộc thi được tổ chức vào ngày 24 tháng 5 năm 2023, ba ARBO đã được vinh danh là người chiến thắng chung cuộc: Hợp tác xã Nông nghiệp Cabayaoasan từ Paniqui, Tarlac, Hợp tác xã Sản xuất Nông dân Bacabac từ Brgy. Bacabac, Camiling, Tarlac và Hợp tác xã Nông nghiệp Sinulatan thứ nhất từ Brgy. Sinulatan thứ nhất, Camiling, Tarlac.
Mỗi người chiến thắng nhận được một gói sinh kế làm bánh, bao gồm một lò nướng, bàn thép không gỉ, giá để bánh mì, tủ trưng bày bánh mì, tủ ủ có nắp, máy trộn xoắn ốc và 10 bao bột Pilmico. Ngoài thiết bị, họ sẽ nhận được hỗ trợ kỹ thuật và đào tạo quản lý tiệm bánh từ Pilmico khi họ thành lập doanh nghiệp làm bánh của mình.
Trong buổi đào tạo làm bánh tại chỗ dành cho những người chiến thắng ở Camiling, Tarlac, vào ngày 3 tháng 10 năm ngoái, người ta tiết lộ rằng hai trong số ba ARBO đã mở tiệm bánh tại cộng đồng của họ.
Để chào mừng “Ngày Bánh mì Thế giới”, Pilmico nhấn mạnh cam kết không ngừng của mình trong việc cung cấp bột mì chất lượng cao giúp tạo ra các sản phẩm bánh mì dinh dưỡng. “Chúng tôi tin vào sức mạnh biến đổi mà một ổ bánh mì đơn giản có thể mang lại cho cuộc sống của mọi người, đặc biệt là những người coi đó là nguồn sinh kế chính của họ.
Pilmico cam kết cung cấp loại bột mì hảo hạng nhất cho nhu cầu làm bánh mì của cộng đồng”, Ma. Katrina Bayog, Giám đốc Trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp Pilmico cho biết.
